Crema ai topinambur

Pochi lo conoscono come alimento, ancora meno come rimedio terapeutico. Vi presento il topinambur, che grazie a un altissimo contenuto di inulina, una particolare fibra altamente solubile, è il migliore alleato alimentare dei diabetici. Favorisce la secrezione lattea e contrasta la ritenzione idrica.

Contiene le vitamine del gruppo B e grazie al contenuto della fibra solubile, le pochissime calorie, sono ancora meno assorbite dall’organismo. Per cui, se consumato senza condimenti pesanti è ideale nelle diete dimagranti.

I piccoli fiori della pianta molto simili a margherite, possono essere usati come insetticida naturale, perchè hanno un profumo molto sgradito alle mosche.

Un’altro utilizzo particolare è quello della farina di Topinambur, che si trova nei negozi di alimenti naturali. Aggiunta ad altre farine nella percentuale del 10%, rendono i preparati adatti a diabetici e stitici.

Dosi per 4 persone


Ingredienti:

• 400 g di topinambur
• 75 cl di brodo di carne
• 1 bicchiere di panna
• 1 cipolla
• 1 ciuffo di prezzemolo
• 2 cucchiai di olio d'oliva
• Sale

Preparazione:

In una pentola scaldate due cucchiai d'olio e lasciatevi appassire la cipolla tagliata a fettine sottili.
Unite i topinambur a pezzetti, fate insaporire alcuni minuti, versate il brodo e portate a bollore.
Cuocete a fuoco basso, coperto, per mezz'ora.
Frullate il tutto fino a ottenere una crema omogenea.
Regolate il sale.
Unite la panna, mescolate.
Scaldate se occorre.
Versate nella zuppiera, cospargete di prezzemolo tritato, servite con dei crostini.

Vini di accompagnamento: Lison-Pramaggiore Pinot Bianco DOC, Bianco Di Pitigliano DOC, Cilento Bianco
DOC.

World Wide Party: il Capodanno 2010 in Piazza del Campo Siena

L’anteprima mondiale a Siena in occasione di “Sì è dance imagination”, in programma il 31 dicembre 2010.

Piazza del Campo sarà la protagonista dell'anteprima mondiale del World Wide Party. In occasione di “Sì è dance imagination”, l'iniziativa pensata per l'ultimo dell'anno a Siena, la Danny Rose Maximage Experience di Parigi e il regista, Sergio Carrubba metteranno in scena il loro ultimo spettacolo, una grande festa, una videoproiezione fatta di immagini, musiche, colori e culture del mondo, dal Brasile, all'India, ai paesi dell'Est. L'evento, promosso dal Comune di Siena all'interno dei festeggiamenti per i 700 anni del Costituto senese e curato dalla veneziana Eta Beta Produzioni di Alessandro Dal Pra, si presenta come una serata unica nel suo genere: la più grande videoproiezione al mondo in alta definizione: 600 metri lineari, circa 30 metri di altezza, per un totale di quasi 20mila metri quadri di superficie, accompagnata dalla musica dal vivo dei giovani musicisti Narayana Minozzi, Alessandra Ferrari, Angelo Del Vecchio, Gian De Martini e Valerio Di Rocco che vantano partecipazioni al “Giulietta e Romeo” di Riccardo Cocciante e al “Rock Revolution 2009” a Barcellona.

“Il 31 dicembre a Siena - ha detto il regista, Sergio Carrubba - gigantesche ballerine danzeranno la capoeira in Piazza del Campo; musiche e culture da tutto il mondo accompagneranno tutti i presenti fino a un omaggio tutto italiano: suoneremo l'Ombelico del mondo di Jovanotti, perché quella notte, Siena, sarà il centro della musica nel mondo. Ma il World Wide Party sarà solo una parte della grande festa che ci sarà in Piazza quella notte: metteremo in piedi, infatti, una maestosa opera lumiere. Immagine, tradizione e architettura di Siena si alterneranno davanti agli occhi dello spettatore in una maniera completamente nuova. Sarà un viaggio nella grande arte visual di Siena, dal Costituto, il Sogno Gotico e le atmosfere medievali fino al momento centrale della serata che sarà un itinerario nella storia della musica. Proietteremo enormi immagini su tutti gli splendidi palazzi di Piazza del Campo, accompagnandole con la musica dal vivo di cinque bravissimi cantanti italiani che stanno portando il nostro nome in tutto il mondo”.

“Sarà un nuovo modo di fare spettacolo, - continua Carrubba - lo spettatore si troverà parte integrante dello show stesso. Sarà lui il centro di tutto e la visione dello spettacolo non sarà frontale ma centrale: tutti coloro che il 31 dicembre si troveranno in Piazza del Campo all'improvviso saranno parte di un'avventura in continuo divenire che spero lasci il segno. Sono venticinque anni - conclude il regista - che aspetto la possibilità di creare un evento del genere a Siena. Perché Piazza del Campo è l'unica piazza al mondo dove è possibile realizzare uno spettacolo così e in queste grandi dimensioni. Per certo sarà lo spettacolo più importante in Europa per l'ultimo dell'anno, più di quanto stiano organizzando a Madrid, a Londra e a Parigi”.

South Africa Lodge - Villa Spring Grove

Spring Grove is a luxury Lodge in Malaria free zone in Easter Cape. It comprises of five luxury double suites, each with a breathtaking view of the environment.

All have en-suite facilities and access to the decks. The large lounge has a magnificent view over the water, home theater system and a fireplace. A smaller lounge can be enjoyed for more intimate moments. Sumptuous meals are served in the dining room with its unique handmade dining table or on the deck, overlooking the magnificent valley, or in the bush.

The Villa sits inside a private game reserve offering its guests the privacy of 2000 hectares of indigenous South African wild. Vast Landscapes ranging from valley Bushveld to open grasslands present panoramic vistas and superb wildlife viewing opportunities. Guests enjoy a one-on-one environmental experience on the property – either on foot, horse-back or mountain bike. Close encounters with African wildlife are assured.

The lodge is only 90 minutes from Port Elizabeth Airport.The reserve is situated only 20 minutes from the finest white beaches along the Indian Ocean. Guests can relax on the beach or take part in numerous activities in the area. There are also several fantastic golf courses in the area. Kenton on Sea is situated between 2 tidal rivers - the Kariega and Bushmans Rivers. It has an unspoilt beachfront as a Nature Reserve borders the beach and covers the sanddunes that line the magnificent pristine beach between these rivers. The main beach next to Kariega River was voted best beach in South Africa in 2001. Small buck and other wild game live in this reserve and are spotted regularly. Because of this ideal situation, Kenton is also a birder’s paradise with the sea, rivers and nature reserve in close proximity. Fishing is excellent - deep sea, surf, rock and river. Whales are spotted regularly from April to December.

2010 FIFA World Cup South Africa

11 June and 11 July 2010

This will be the first time that the tournament has been hosted by an African nation, after South Africa beat Morocco and Egypt in an all-African bidding process.

Italy are the defending champions.

The official mascot for the 2010 FIFA World Cup is Zakumi (born 16 June 1994), an anthropomorphised leopard with green hair. His name comes from "ZA", the international abbreviation for South Africa, and "kumi", a word that means "ten" in various African languages. The mascot's colours reflect those of the host nation's playing strip – yellow and green.
Zakumi's birthdate coincides with a day known and celebrated as Youth Day in South Africa and their second group match. The year 1994 marks the first non-racial nationwide elections in South Africa.
The Zakumi's official motto is: "Zakumi's game is Fair Play." The motto was seen in the digital advertisement boards during the 2009 FIFA Confederations Cup, and it will also appear in next year's FIFA World Cup.

Tuscany Wine Tasting Tours

Tuscany in unquestionably the most important region of Italy in regards for the production of Wine. It is second to Veneto in quantity but, in terms of gross income it is number one, which implies that a smaller amount of wine sells for a higher value, therefore evidencing the superior quality in its wines. A visit to Tuscany could not be considered complete if you didn't include at least 1 wine tasting tour from Florence or Siena but we can also pick you up for these tours regardless where you stay in Tuscany.

We should clarify that going to visit Chianti, Montalcino or Montepulciano should not only mean to go wine tasting all day, there is nothing wrong with that, but Tuscany has a lot more to offer than wine in terms or history, architecture, landscapes. We often give Chianti Tours to people who don't drink nor care about wine tasting and they are among those who enjoy the area the most as they sightsee more than those that spend a lot time wine tasting! Therefore a good balance in between wine tasting and cultural sightseeing is the ideal for those who care about both, we normally advice to have 1 Winery Tour a day and possibly a second Wine Tasting, so as to leave time to sightsee as well in as part of the wine tours.